Zitronenteigwaren Mit Baby Spinat - Schwangerschaft

Zitronenteigwaren Mit Baby Spinat

Portionen: 4 Zubereitung 5 Minuten Koch 10 Minuten Zubereitung 15 Minuten

Zutaten

  • 8 Unzen trockene Pappardelle (breite Eiernudeln)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Pfund Baby Spinatblätter
  • 1/4 Tasse frischer Zitronensaft
  • 1/2 Teelöffel geriebene Zitronenschale
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 4 Esslöffel lose verpackt, geriebener Parmesankäse

Mach es

1. Nudeln nach Anweisungen kochen. In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Fügen Sie Spinat hinzu und kochen Sie, mit einer Zange wirfend, bis gerade verwelkt ist, ungefähr 2 Minuten. Zitronensaft, -schale und -salz hinzugeben und erneut würfeln.

2. Fügen Sie Spinat und Säfte zu abgelassenen Nudeln hinzu und werfen Sie sie hinzu. Auf vier Schüsseln verteilen und je 1 Esslöffel Parmesankäse bestreuen.