Penne mit Hühnchen und Broccoli - Schwangerschaft

Penne mit Hühnchen und Broccoli

Portionen: 6 Zubereitung 10 Minuten Koch 25 Minuten Zum Anfang 35 Minuten

Zutaten

  • 1 Kopfbrokkoli, lange Stiele entfernt, in Florets geschnittene Stiele (ca. 4 Tassen)
  • 1 8-Unzen-Packung Vollkornpenne-Nudeln
  • 3 Esslöffel ölgetrocknete sonnengetrocknete Tomaten, in Scheiben geschnitten
  • 1 Pfund Hähnchentender, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 6 1/2 Unzen-Behälter mit fettarmem, weichem Knoblauch und Kräuterkäseaufstrich (wie Alouette Light Garlic et Herbes)

Mach es

1. Brokkoli blüten, bis sie knusprig sind, etwa 6 Minuten. Beiseite legen. Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen. Fügen Sie Penne hinzu und kochen Sie nach Packungsanweisung bis al dente. Abtropfen lassen und 1/3 Tasse Flüssigkeit aufbewahren.

2. Sonnengetrocknete Tomaten in einer großen Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Hühnchen hinzu und kochen Sie für 6-8 Minuten oder bis es saftig ist und nur durchgebraten ist. Brokkoli, Penne, reserviertes Nudelwasser und Käseaufstrich hinzufügen. Bei niedriger Hitze rühren, bis der Käseüberzug geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Wenn sofort serviert, Löffel in Schüsseln geben und servieren. Andernfalls abkühlen lassen und in einen gefrierfesten Behälter füllen. Bis zum Servieren einfrieren.

4. Nudeln über Nacht im Kühlschrank auftauen. Mit 1/4 Tasse fettarmer Milch beträufeln, dann in der Mikrowelle heiß kochen.