Walnuss-verkrustete Lachsstangen und Dill-icious Dip - Schwangerschaft

Walnuss-verkrustete Lachsstangen und Dill-icious Dip

Portionen: 4 Ertrag: macht 20 Fischstäbchen Zubereitung 10 Minuten bis 15 Minuten Kochen Sie 16 Minuten Kochen Sie bis 26 Minuten

Zutaten

Für eintauchen:
  • Griechischer Joghurt mit 3/4 Tasse
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
  • 1/4 Tasse frischer Dill, fein gehackt
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • Prise Salz und Pfeffer
Für Walnuss-verkrustete Lachsstäbchen:
  • 1 Tasse Walnüsse
  • 3/4 Tasse Panko (japanische getrocknete Brotflocken)
  • Prise Salz und Pfeffer
  • 2 Eiweiß
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Pfund (16 Unzen) Wild Pacific Lachsfilets ohne Haut
  • 4 Esslöffel Olivenöl oder heisses Öl (Distelöl), geteilt

Mach es

1. Zutaten zusammen in eine mittelgroße Schüssel schlagen und kalt stellen.

2. Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine Walnüsse, Panko, Salz und Pfeffer und pulsieren Sie, bis die Konsistenz erreicht wird. Übertragen Sie auf einen Teller.

3. Eiweiß in einer flachen Schüssel schaumig schlagen. Zitronensaft hinzufügen und umrühren, um zu kombinieren

4. Schneiden Sie Lachsfilet in 1/2-Zoll-Streifen, um 20 Fischstäbchen herzustellen. Tauchen Sie einen Streifen in die Eimischung, lassen Sie den Überschuss abtropfen, und geben Sie ihn anschließend in die Walnussmischung. Wiederholen Sie mit den restlichen Lachsstreifen.

5. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie 10 Stück Lachs hinzu und kochen Sie 7 bis 8 Minuten. (Kochen Sie in zwei Chargen, um ein Überlaufen der Pfanne zu vermeiden, und wischen Sie die Pfanne aus, bevor Sie für die zweite Charge weitere 2 Esslöffel Öl verwenden.) Mit Dip servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Portion: cal. (kcal): 500, Fett, gesamt (g): 34, ges. Fett (g): 4, carb. (g): 13, Faser (g): 2, Pro. (g): 36, Folat (& mgr; g): 42, Calcium (mg): 91, Eisen (mg): 2, Tagesprozentwerte Die Werte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät.